Gasztro
Bajnok az Újházi tyúkhúsleves
Az Újházy tyúkhúsleves végzett az első helyen a Magyarország Kedvenc Étele szavazáson. A főételek kategóriában a töltött káposzta, a desszertek között a madártej lett a kedvenc.
A Torkos Csütörtökön indult négy héten és négy napon át tartó internetes felmérésen több mint 77 ezren szavaztak - mondta Perger Péter, a szavazást szervezÅ‘ NetPincér.hu ügyvezetÅ‘je. Az Újházy tyúkhúsleves 26.440 szavazattal lett elsÅ‘, a második helyezést leves kategóriában 22 ezer 26 szavazattal a babgulyás, míg a harmadik helyet 21 ezer 484 szavazattal a halászlé kapta. A fÅ‘ételek között a töltött káposztára 22 ezer 744-en, a brassói aprópecsenyére 20 ezer 852-en, a lecsóra 19 ezer 128-an voksoltak. A desszerteknél a 21 ezer 145 szavazatot elnyert madártejet a somlói galuska követi 19 ezer 79, a házi palacsinta 16 ezer 361 vokssal.
A szavazás elÅ‘zményeirÅ‘l Perger Péter elmondta, hogy az elsÅ‘ szakaszban 5000 ételt rendelÅ‘ adott választ a Mi a kedvenc ételed? kérdésre. Ennek segítségével állították össze a legtöbbet említett 25 fÅ‘ételt, 25 levest és 25 desszertet, amelyet Prohászka Béla, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke véglegesített. Erre szavazhattak az érdeklÅ‘dÅ‘k a www.kedvencetel.hu oldalon leves-, fÅ‘étel- és desszert kategóriákban.
A legkevesebb, mindössze 725 szavazatot a tarhonyaleves kapta. A fÅ‘ételek között a rizseshús az utolsó, amelyet alig elÅ‘z meg a sertéspörkölt. A desszertek között a piskótatekercs és a rigójancsi a sereghajtó.
A madártej eredetileg a francia konyha egyik édességének számított, a múlt század elsÅ‘ felében kezdték Magyarországon is készíteni - közölte Várhelyi Miklós Venesz-díjas szakács, aki a madártej elkészítésénél a vaníliarúd használatát részesíti elÅ‘nyben a vaníliás cukor helyett. A töltött káposztát a Kárpát-medencében tájegységenként eltérÅ‘en készítik el. Ne használjunk dekorációnak zsiradékban feloldott pirospaprikát, mert az nem illik bele a töltött káposzta harmonikus ízvilágába és felesleges kalóriabevitelt jelent - hangsúlyozta. Az Újházy tyúkhúslevesrÅ‘l elmondta: az étel Újházy EdérÅ‘l kapta a nevét, a kristálytiszta, aranysárga lében zöldségek, finommetélt és vajpuhára fÅ‘zött tyúk vagy kakas fÅ‘.
A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség mindhárom kategória gyÅ‘ztes ételének ajánlott receptjét összeállította, ezeket a közönség a www.kedvencetel.hu oldalon olvashatja el. (MTI)
Kommentek:
| Nincsenek hozzászólások. | Komment hozzáadása  |